Con Marco compartimos dos pasiones disfrutar de la buena comida y viajar. El es italiano de Genova y estudió para desarrollar una de sus pasiones, en Italia conoció a Teresa, su esposa y hoy a la distancia y en el tiempo, con ella fundó un Restaurante en Tonsupa, una localidad en la costa norte de Ecuador, donde el clima es tropical y el océano cálido.
Apenas supo de nosotros nos invitó a conocernos y a comer en su restaurante italiano.
Como a veces las calles son pequeñas teníamos dudas si podríamos entrar. Pero Marco nos vino a buscar a la ruta con su auto para que veamos si podíamos entrar, y como verán estacionamos en la puerta de su restaurante.
En la foto con Mathias su hijo y Teresa su esposa. A mi lado está Lorenzo que es cocinero, nacido en Verona y hace años que se instaló en Ecuador. Los Argentinos tenemos muchas tradiciones que provienen de Italia, pues después de las dos grandes guerras inmigraron muchísimos italianos a nuestro país, de hecho todos nosotros tenemos la doble nacionalidad.
Compartimos el gusto por las pastas, pizzas, y mucha de la gastronomía.
Una picada previa de una longaniza italiana con pan y queso…
Aquí compartiendo unos fideos con salsa Carbonara…
estuvimos tres días en Tonsupa, y nos invitaron varias de las ricas comidas que sirven en La Pergola…
El restaurante es abierto pues esta zona es muy cálida, y así siempre está fresco. Una Vid con uvas y que da una fresca sombra y acompañan el agradable momento.
compartimos buenos vinos Argentinos…
Jugo de Guanabana, una fruta tropical muy rica que según dicen es anticancerígena…
Lorenzo (izquierda) y Marco (derecha) en plena tarea en la cocina…
dando los últimos toques de condimentos a los platos…
el horno de barro donde cocinan las riquísimas pizzas…
…pizza de anchoas al horno de barro cocinada sobre piedra…
Lorenzo preparándonos unas pizzas…
…con Longaniza…
…todo un arte el amasado de las pizzas…
..cenando esas exquisitas pizzas…
…la verdadera comida Italiana en Ecuador, Marco nos hizo disfrutar Carnes, Pastas, Mariscos, Pescados con el arte de cocinar de la mas ricas recetas Italianas.
Spaghetti con frutos de mar…
…Pizza a los cuatro quesos…
…luego de cerrar el Restaurante, compartimos largas charlas, Lorenzo, Marco, Patricio y yo, que nos gustaría volver a repetir…
…el diploma de Marco…
…unas Langostas…
Salida Izquierda Malecón de Tonsupa, Atacames, Ecuador
http://ristorantelapergolatonsupa.jimdo.com
facebook.com/lapergolatonsupa/
Tel: 06 2 465116 / 0959814896 / 0982893046
