Ya hemos recorrido distintos lugares increíbles de Trujillo – Perú como son los sitios Arqueológicos de las culturas Mochica en Chan Chan, el bonito centro histórico, y también conocimos uno de sus bailes, La Marinera norteña…
Ahora siguiendo nuestro tour gastronómico probamos una nueva manera de cocinar «al cilindro»: Carne de cerdo y pollo cocinada al cilindro Peruano. Andrea y Ricardo son una pareja joven que ha comenzado con este emprendimiento y les va muy bien porque cocinan muy rico.
También hacen alitas de pollo en distintas variedades, nosotros probamos orientales y al ajo, pero también tienen BBQ, Honey, Picantes, entre otras. También hacen papas fritas, ensaladas, y salsas caseras para aderezar. Y además preparan chicha morada que es una bebida a base de un maíz, que solo crece en Perú y es el Maíz Morado, además le ponen canela y por cierto es muy rica bien fría.
Nosotros pasamos por el local pero hacen envíos a domicilio. La cocción de la carne al cilindro le da un exquisito gusto. Gracias Andrea y Ricardo!!!
La carne se asa colgada de ganchos en el barril (o cilindro)
Alitas con sabores, en este caso al Ajo y Oriental…
Cerdo al cilindro…
Fritas con papa amarilla y ensalada para acompañar
