Luego de un paseo por Quito nos recomendaron que conozcamos a Daniel y Erika que son los chef y propietarios de Spezia, un restaurante con sabores diferentes a los tradicionales.
Ellos estudiaron gastronomía en Ecuador y ampliaron sus conocimientos en Estados Unidos y Australia, fusionando los sabores con las especias, así nace el Restaurante Spezia.
Pan tostado, con mantequilla de pimiento rojo.
Sopa clam chowder de papa, apio, cebolla, paprika ahumada y almejas salteadas.
Sopa vegetariana, corn chowder, con especias mexicanas y maíz dulce.
Rollo primavera relleno de vegetales salteados y una salsa de hierbas, perejil y albahaca.
Brochetas tempura de pulpo y brocheta de camarones.
Brochetas vegetarianas de champiñones al grill y tempura de zanahoria, cebolla y zuchini.
en la noche de quito está refrescando así que una buena chimenea nos brinda calor…
Bife a la parrilla con sal de especias, y papitas fritas Spezia.
Hamburguesa de garbanzo con salsa chipotle y papitas fritas Spezia.
El postre es tomate de árbol con helado de albahaca.
Licor de anís bien frío como aperitivo
Con Daniel y Erika.
Paracas: La Negra y el Blanco
En Paracas el mejor restaurante es La Negra y el Blanco, sus propietarios Liliana -La negra- una cálida anfitriona de Perú y Mark -El Blanco- un
