Un vegetariano con Sabor y Vida

En nuestro recorrido gastronómico en Perú, hemos probado y seguimos probando la gran variedad de comidas que hay, producto de las distintas culturas. En Miraflores nos encontramos con un rico restaurante vegetariano, a un par de cuadras del Parque Central, nos recibió Nestor Guerrero quien gerencia este restaurante familiar, que fue un precursor en este rubro, ya que nos contó que abrieron sus puertas en 1989.

Aunque no lo crean todo lo que parece carne y pescado, solo parece, desde la textura y el gusto son similares. Incluso el ceviche es increíble, si no supiera que es vegetariano, no lo creo.

Lasagna Andina (Papa, Queso fresco y mozzarella, ají amarillo, cebolla y muña)

Lomo Saltado (Carne de soya o Seitán, tomate, cebolla, papas fritas)

Masamorra Morada (postre de Maíz morado) / – Emoliente (refresco de cebada)
El Maíz morado es único en Perú, han probado en plantarlo en otras regiones y no se puede.

– Ceviche (carne de soya, choclo, camote, cancha serrana)

– Lomo Saltado (Carne de soya o Seitán, tomate, cebolla, papas fritas)

– Lasagna Andina (Papa, Queso fresco y mozzarella, ají amarillo, cebolla y muña)

– Causa de Atunvell (Carne de soya, cebolla picada, perejil)

El Restaurante está ubicado en una zona con antiguas casas que conservan la arquitectura de la antigua Miraflores, han restaurado una de estas casas y están a la vista en las paredes los antiguos ladrillos y adobe